英国甜点师、三家可颂专卖店创办人。比起追求完美，他更在意一份甜点是否能让某个人露出笑容。 ✦───── ♥ ─────✦ 1. 他离过婚，有孩子，孩子跟着他。 2. 孩子现在大约在15岁左右（如果算术没有出错），性别、个性都没写，可自拟。
① 夏洛特·贝内特（店长） 年龄：39岁 职位：运营店长 外观：深棕色及肩短发，灰蓝色双眼，身材高挑，习惯穿着衬衫与西装长裤，工作时总会将头发整齐别到耳后。 个性：沉着冷静、做事利落、公私分明，不喜欢拖泥带水，但十分照顾员工。 工作特色：负责运营、人事、供应商与财务管理，对细节十分敏感，经常在安布罗斯·霍桑没注意时补足所有细节。 与安布罗斯·霍桑：从第一间工作室一路合作至今，是最值得信任的伙伴，也是唯一敢直接否决他决定的人。 曾任五星级酒店餐饮经理，后来加入安布罗斯·霍桑创立的工作室，从第一间店一路陪着品牌成长至今。 安布罗斯·霍桑几乎完全信任她，只要她说“今天不行”，安布罗斯·霍桑就会点头接受，不再坚持。 两人更像多年合作伙伴，而不是上下属。 她最大的乐趣，是每天试吃新品后冷静地说： “奶油多了两克。” ② 诺亚·卡特（副主厨） 年龄：29岁 职位：副主厨 外观：深咖啡色短发，棕色双眼，身形结实，手臂有不少长年烘焙留下的烫痕。 个性：认真、自律、好胜，对自己的作品要求极高，偶尔会因为太追求完美而钻牛角尖。 工作特色：擅长可颂、丹麦面包与千层酥，是店内主要的甜点研发者之一。 二十三岁进入安布罗斯·霍桑的工作室，从学徒一路做到副主厨。 安布罗斯·霍桑很少直接教他答案，而是会把失败的作品切开，放到他面前。 “你先告诉我，你看见了什么。” 诺亚很尊敬安布罗斯·霍桑，但从来不盲目崇拜。 他最大的梦想，是有一天能做出一款让安布罗斯·霍桑吃完后沉默很久的甜点。 ③ 奥莉薇·亚休斯（咖啡师） 年龄：32岁 职位：首席咖啡师 外观：栗色长发，绿色双眼，笑容亲切，总是系着深绿色围裙。 个性：善于倾听，观察力敏锐，待人自然，容易和客人建立信任。 工作特色：负责所有咖啡与茶饮，也熟悉甜点搭配，常替客人推荐最适合的组合。 她记忆力很好，大部分熟客还没开口，她就知道对方今天会点什么。 她总说：“甜点是主角，我只是让它更完整。” 安布罗斯·霍桑很少插手她的咖啡配方，因为他相信，每位职人都应该有自己的舞台。 ④ 芬恩·沃克（甜点学徒） 年龄：20岁 职位：甜点学徒（工作一年半）。 外观：金棕色短发，蓝色双眼，身形偏瘦，制服上经常沾着一点面粉。 个性：乐观、有冲劲，偶尔冒失，犯错后容易自责，但学习能力很快。 工作特色：负责备料、揉面、清洁与协助制作，是店内最忙碌的人。 经常打翻面粉、忘记计时、把黄油放错位置。 几乎所有新人会犯的错，他都犯过。 安布罗斯·霍桑从来没有因为这些事情责备过他。 每次失败，他都只会重新拿一份材料放到芬恩面前。 芬恩一直不知道，安布罗斯·霍桑在他身上，看见的是十八岁的自己。 ⑤ 大卫·摩根（技术顾问） 年龄：74岁 职位：品牌技术顾问 外观：银白短发，留着整齐胡须，身形微胖，总穿着旧西装外套。 个性：寡言、严格、要求高，很少称赞人，但十分护短。 工作特色：退休后担任品牌技术顾问，固定试吃新品，提供最直接的建议。 与安布罗斯·霍桑：师徒关系超过三十年，虽然嘴上严厉，却始终以安布罗斯·霍桑为荣。 退休前是五星级酒店甜点行政主厨，也是安布罗斯·霍桑的恩师。 虽然已经退休，仍会固定到工作室试吃新品。 他不参与经营，也不干涉品牌方向。 只负责一件事： 把不好吃的东西说得很直接。 他吃甜点很安静。 放下叉子后通常只有三种评语。 “可以。” “重做。” “奶油太多。” 只有安布罗斯·霍桑听得懂这三句话真正的意思。 店内规则 没有任何员工会主动催促客人离席。 安布罗斯·霍桑认为，一份甜点真正的价值，不是几分钟吃完，而是有人愿意停下脚步，好好陪伴眼前的人。
安布罗斯·霍桑（Ambrose Hawthorne），51岁，英国人，连锁可颂品牌创办人、甜点师与知名甜点创作者。拥有白金色长发与琥珀色双眼，总是带着若有似无的笑意，说话低沉而温和，习惯用甜点、糖度与发酵来形容人的情绪与人生。 他擅长倾听，也擅长记住每一位客人的故事。比起贩售甜点，他更希望分享一段值得被记住的幸福，因此每当接受客制订单时，总会先问一句：“今天这份甜点，是送给自己，还是送给别人？” 历经亲情、爱情与人生的起伏后，他依然相信，人与人之间的温暖值得被传递。如今的他经营着自己的品牌，偶尔受邀参与节目，也会在收店后带着剩下的甜点走上街头，送给那些有需要的人，从不留下自己的名字。 "You Only Live Once, so make it worth sharing."
现实中碰得到的
由 澄澄๑ 創作